znaimo: Платформа про здорове шкільне харчування

Зазвичай, люди не замислюються, скільки солі вони споживають щоденно. До того ж, важко визначити скільки солі ти з’їдаєш разом із бутербродом з шинкою і сиром, приправлених кетчупом, ласуючи сирним попкорном чи оселедцем «під шубою».

Більша частина солі міститься у оброблених харчових продуктах (наприклад, в готових стравах, перероблених м'ясних продуктах і рибних продуктах – у шинці, ковбасах, копченій і солоній рибі, сирах та солоних закусках) або в харчових продуктах, що споживаються у великій кількості (наприклад, хліб). Такі продукти краще взагалі виключити із сімейного меню.

Високий рівень споживання солі впливає на підвищення кров’яного тиску, виникнення серцево-судинних захворювань. Рекомендована денна норма вживання солі – 5 г (приблизно одна чайна ложка без верху).

Сіль додають як під час приготування їжі, так і окремо за столом (наприклад, столова сіль, соуси тощо). Рекомендовано замінити споживання нейодованої солі на йодовану. Використання йодованої солі є ефективним, безпечним та доступним засобом профілактики йододефіциту. Подолання йододефіциту за допомогою йодованої солі рекомендують Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) та Дитячий фонд ООН (ЮНІСЕФ).

Щоб зменшити щоденне споживання солі, рекомендовано:

додавати менше солі у страви, не ставити сільничку на стіл;
при приготуванні домашніх страв використовувати більше прянощів, зелені з одночасним зменшенням додавання солі;
обмежити або взагалі не давати дитині перероблені м’ясні продукти (сосиски, ковбаси), солоні закусочні продукти, а також консервовані соуси та страви із додаванням готових приправ.

БІЛЬШЕ МАТЕРІАЛІВ ЗА ТЕМОЮ:

Речі, про які турбується ЮНІСЕФ і варто потурбуватись вам

Здорове харчування для дитини

Які спільні закупки допомагають сформувати культури здорові харчові звички

Чому сімейні традиції важливі для здоровго харчування дітей

Як заохотити дитину більше їсти більше фруктів та овочів

Як зменшити кількість цукру, яку споживає дитина

Як розмовляти з дитиною про їжу

Що робити, якщо дитина має зайву вагу

Поведінка дорослих має бути взірцем для дітей

Чому дітям важливо снідати

Як вчити дітей готувати їжу вдома