Перейти до головного вмісту

Фрукти свіжі (слива свіжа або груша)

Опубліковано: 27 листопада 2021

Рекомендуємо ознайомитися

Технологічна карта 19 листопада

Тестуємо технологічні картки Тестуємо технологічні карткиТестуємо технологічні карткиТестуємо технологічні карткиТестуємо технолог...

Фрукти свіжі (яблуко або персик, або виноград)

Підготовлені плоди викладені на тарілку

Фрукти свіжі (яблуко, або персик або банан, або виноград)

Підготовлені плоди викладені на тарілку

Фрукти свіжі (яблуко, або персик, або апельсин)

Підготовлені плоди викладені на тарілку

Фрукти свіжі (слива свіжа, або груша, або апельсин, або кавун)

Підготовлені плоди і ягоди викладені на тарілку

Фрукти свіжі (слива свіжа, або груша, або апельсин, або кавун) вихід 62, 87

Підготовлені плоди і ягоди викладені на тарілку

Фрукти свіжі (слива свіжа, або груша, або апельсин, або кавун) вихід 60 і 80

Підготовлені плоди і ягоди викладені на тарілку

Фрукти свіжі (банан) вихід 60

Підготовлені банани викладені на тарілку

Фрукти свіжі (банан) вихід 60 і 80

Підготовлені банани викладені на тарілку

Фрукти свіжі (банан або виноград)

Підготовлені плоди і ягоди викладені на тарілку

Банан свіжий

Підготовлені банани викладені на тарілку

Яблуко печене

Запечені яблука з вийнятою серцевиною

Яблуко фаршироване сиром кисломолочним

Запечені яблука з кисломолочним сиром

Шарлотка яблучна

Шарлотка нарізана на порції з рівним краями

Шарлотка з рису та овочів

Шарлотка нарізана на порції з рівним краями

Сирники рожеві (з морквою)

Сирники рожеві (з морквою)

Пудинг сирно – морквяний

Порційні шматки з гладенькою поверхнею

Пудинг сирно – яблучний

Порційні шматки з гладенькою поверхнею

Локшинник з фруктами

Локшинник нарізаний рівномірними шматками

Зрази з сиру кисломолочного з курагою або чорносливом

Зрази овальної форми з тупими кінцями, з рівномірно обсмаженою скоринкою

Запіканка рисова зі свіжими плодами

Запіканка нарізана рівними шматочками у вигляді трикутників, квадратів або ромбів

Запіканка овочева

Порційні шматки квадратної, трикутної або прямокутної форми

Запіканка вермішеливо – сирна

Порційні шматки квадратної, трикутної або прямокутної форми

Гратен Зебра(запіканка сирна з какао)

Порційні шматки квадратної, трикутної або прямокутної форми

Вареники ліниві з фруктовим соусом (малиновим або вишневим або абрикосовим)

Вареники ліниві з фруктовим соусом

Чахохбілі з куркою

Підрум’янені шматки м’яса з соусом та цибулею

Філе курки запечене під сиром

Філе овальної форми, на поверхні скоринка нерівномірного світло-коричневого кольору

Тюфтелька куряча (з овочами)

Тюфтелька з овочами

Суфле з курятини з цвітною капустою

Викладено порційні шматочки суфле, збоку гарнір

Суфле з вареного курячого м'яса та рису

Викладено порційні шматочки суфле, збоку гарнір

Рекомендуємо ознайомитися

Технологічна карта 19 листопада

Тестуємо технологічні картки Тестуємо технологічні карткиТестуємо технологічні карткиТестуємо технологічні карткиТестуємо технолог...

Фрукти свіжі (яблуко або персик, або виноград)

Підготовлені плоди викладені на тарілку

Фрукти свіжі (яблуко, або персик або банан, або виноград)

Підготовлені плоди викладені на тарілку

Фрукти свіжі (яблуко, або персик, або апельсин)

Підготовлені плоди викладені на тарілку

Фрукти свіжі (слива свіжа, або груша, або апельсин, або кавун)

Підготовлені плоди і ягоди викладені на тарілку

Фрукти свіжі (слива свіжа, або груша, або апельсин, або кавун) вихід 62, 87

Підготовлені плоди і ягоди викладені на тарілку

Фрукти свіжі (слива свіжа, або груша, або апельсин, або кавун) вихід 60 і 80

Підготовлені плоди і ягоди викладені на тарілку

Фрукти свіжі (банан) вихід 60

Підготовлені банани викладені на тарілку

Фрукти свіжі (банан) вихід 60 і 80

Підготовлені банани викладені на тарілку

Фрукти свіжі (банан або виноград)

Підготовлені плоди і ягоди викладені на тарілку

Банан свіжий

Підготовлені банани викладені на тарілку

Яблуко печене

Запечені яблука з вийнятою серцевиною

Яблуко фаршироване сиром кисломолочним

Запечені яблука з кисломолочним сиром

Шарлотка яблучна

Шарлотка нарізана на порції з рівним краями

Шарлотка з рису та овочів

Шарлотка нарізана на порції з рівним краями

Сирники рожеві (з морквою)

Сирники рожеві (з морквою)

Пудинг сирно – морквяний

Порційні шматки з гладенькою поверхнею

Пудинг сирно – яблучний

Порційні шматки з гладенькою поверхнею

Локшинник з фруктами

Локшинник нарізаний рівномірними шматками

Зрази з сиру кисломолочного з курагою або чорносливом

Зрази овальної форми з тупими кінцями, з рівномірно обсмаженою скоринкою

Запіканка рисова зі свіжими плодами

Запіканка нарізана рівними шматочками у вигляді трикутників, квадратів або ромбів

Запіканка овочева

Порційні шматки квадратної, трикутної або прямокутної форми

Запіканка вермішеливо – сирна

Порційні шматки квадратної, трикутної або прямокутної форми

Гратен Зебра(запіканка сирна з какао)

Порційні шматки квадратної, трикутної або прямокутної форми

Вареники ліниві з фруктовим соусом (малиновим або вишневим або абрикосовим)

Вареники ліниві з фруктовим соусом

Чахохбілі з куркою

Підрум’янені шматки м’яса з соусом та цибулею

Філе курки запечене під сиром

Філе овальної форми, на поверхні скоринка нерівномірного світло-коричневого кольору

Тюфтелька куряча (з овочами)

Тюфтелька з овочами

Суфле з курятини з цвітною капустою

Викладено порційні шматочки суфле, збоку гарнір

Суфле з вареного курячого м'яса та рису

Викладено порційні шматочки суфле, збоку гарнір